Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamatis ng Black Prince ay maaaring lumitaw nang bahagyang pipi, na nag-average ng 5 hanggang 8 sentimetro ang lapad, at may isang bilog hanggang hugis-itlog na hugis na nakakabit sa isang mahibla, madilim na berdeng tangkay. Ang balat ay makinis, maselan, at makintab, na may magkakaibang kulay ng maitim na pula, kayumanggi, at berde. Sa ilalim ng manipis na balat, ang laman ay may saklaw din na kulay mula sa pula, berde, hanggang kayumanggi at may tubig, malambot, at siksik, nakapaloob ang mga bulsa ng maliliit, patag at hugis-itlog na binhi na nasuspinde sa isang likido. Ang mga kamatis ng Black Prince ay mabango at may semi-sweet at prutas na prutas na may mababang kaasiman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamatis ng Black Prince, kapag nilinang sa labas, ay magagamit sa tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas. Kapag lumaki sa mga greenhouse, ang mga kamatis ay may kakayahang magamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kamatis ng Black Prince, na binansagan ng botaniko bilang Solanum lycopersicum, ay isang maagang hanggang kalagitnaan ng panahon na pagkakaiba-iba ng heirloom na pagmamay-ari ng pamilya Solanaceae o nighthade. Orihinal na mula sa Asya, ang mga kamatis ng Black Prince ay isang bahagi ng isang mas malaking pagpapangkat ng mga pagkakaiba-iba ng kamatis na may markang pangkalahatan bilang itim o kayumanggi na mga kamatis. Ang mga kultivar na ito ay ikinategorya sa ilalim ng pagpapangkat na ito ng natatanging katangian ng pagkakaroon ng labis na halaga ng chlorophyll o berdeng pigment. Ang pigment na ito ang nagbibigay sa kamatis ng isang 'kayumanggi' o 'itim' na kulay kapag halo-halong sa madilim na pulang mga tono ng laman at balat. Ang mga kamatis ng Black Prince ay isa sa pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng mga itim na kamatis sa Russia, partikular sa Siberia, kung saan umangkop sila sa isang mas malamig na klima at isang mas maikli na lumalagong panahon, na huminahon lamang ng dalawang buwan pagkatapos ng itanim. Itinuturing na magkaroon ng isang mayaman, lubos na hindi malilimutang lasa, ang mga kamatis ng Black Prince ay ipinakita kapag natupok na sariwa, juice, o simmered sa mga sarsa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ng Black Prince ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, B, at C, na maaaring mag-ambag sa malusog na balat at mata, pagpapalakas ng immune system, at pagpapabuti ng kalusugan sa puso. Naglalaman din ang mga kamatis ng potasa at iba pang mga antioxidant, kabilang ang lycopene, na makakatulong na protektahan ang mga cell mula sa pinsala sa kapaligiran.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamatis ng Black Prince ay itinuturing na parehong isang slicer at i-paste ang iba't, na nangangahulugang ang mga ito ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng litson, simmering, at pag-ihaw. Pangunahin na kilala para sa sariwang pagkain, ang kumplikado, prutas na prutas ng mga kamatis na Itim na Prinsipe ay lumiwanag kapag hiniwa at itinapon sa berdeng mga salad, pinagsama at halo-halong iba pang mga heirloom sa mga salad ng kamatis, tinadtad sa bruschetta, o hiniwa at pinatong sa mga sandwich at burger. Ang mga kamatis ay maaari ding magaan ang asin, ipares sa mozzarella, at i-drizzled ng balsamic bilang isang pampagana, juice at ihalo sa mga dressing, o luto sa masarap na sarsa para sa mga inihaw na karne, gulay, o pinggan ng pasta. Sa Russia, ang mga kamatis ng Black Prince ay isang pinapaburan na pagkakaiba-iba na ginagamit sa pampalasa na adjika, na isang maanghang na pagkalat at pati na rin sa lecho, isang katas na gawa sa mga inatsara na peppers. Ang mga kamatis ng Black Prince ay pinagsama nang maayos sa mga mansanas, peppers, sibuyas, bawang, karot, kintsay, repolyo, basil, mint, perehil, mozzarella, at ricotta na keso. Ang mga sariwang kamatis ay panatilihin ng 5-7 araw kapag nakaimbak sa labas ng direktang sikat ng araw at sa temperatura ng kuwarto.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga kamatis ng Black Prince ay isang pinapaboran na pagkakaiba-iba ng hardin sa bahay sa Siberia para sa kanilang kakayahang umangkop sa malamig na panahon, pagiging produktibo, at prutas, matamis na lasa. Nang unang ipinakilala ang pagkakaiba-iba, ito ay itinuturing na isang specialty na magsasaka na hindi masyadong nai-market hanggang sa lumaki ang katanyagan sa buong bansa. Upang mapakinabangan sa katanyagan ng pagkakaiba-iba at upang mabawasan ang basura ng binhi, nagsimulang gumawa ang mga kumpanya ng langis ng kamatis na Black Prince para sa paggamit sa pagluluto at panggamot. Ang ilaw-dilaw na langis ay nilikha mula sa malamig na pagpindot sa mga binhi na matatagpuan sa loob ng laman at pagkuha ng natural na nilalaman para sa kanilang mataas na nutritional katangian. Pinapanatili ng malamig na pagpindot ang ilan sa mga bitamina at mineral, kabilang ang bitamina E at beta-carotene, at ang langis ay maaaring gamitin nang napapakinabang sa balat bilang isang massage oil. Karaniwan din itong ginagamit upang magbihis ng mga salad, ihinahalo sa mga kuwarta para sa pagluluto sa hurno, o ginagamit upang magprito ng mga gulay para sa isang malutong, mabango na kagat.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kamatis ng Black Prince ay pinaniniwalaang nabuo noong kalagitnaan ng ika-20 siglo sa Irkutsk, Siberia, ngunit ang kanilang mga pinagmulan ay pinagdebatehan kamakailan dahil sa iba pang mga hybrid na barayti na nagtataglay ng parehong pangalan na napagkamalan para sa mana. Ang pagkakaiba-iba ng itim na kamatis ay mahusay na inangkop sa parehong banayad at malamig na klima, at depende sa rehiyon, maaari itong lumaki sa labas o sa mga greenhouse. Sa huling bahagi ng ika-20 siglo, ang mga binhi ay ipinakilala sa Estados Unidos, kung saan sila ay naging isang dalubhasa sa iba't ibang hardin sa bahay na lubos na pinahahalagahan para sa kanilang lasa. Ngayon ang mga kamatis ng Black Prince ay magagamit sa Russia, sa iba pang mga rehiyon ng Asya tulad ng Kazakhstan, sa Europa, kasama ang Moldova at Ukraine, at sa Estados Unidos sa pamamagitan ng maliliit na bukid at mga online seed catalog.
Kamakailan Ibinahagi
Ang mga tao ay nagbahagi ng Black Prince Heirloom Tomatoes gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Mga 73 araw na ang nakakalipas, 12/27/20 Mga komento ni Sharer: Bumalik ang mga kamatis ng prinsipe na lumago sa mga lokal na greenhouse  Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Mga 103 araw na ang nakakaraan, 11/27/20 Mga komento ni Sharer: makatas at masarap na itim na kamatis ng prinsipe na lumaki sa lalawigan ng Almaty  Syrgabekova 21, Almaty, Kazakhstan Maginhawang tindahan ng gulay Syrgabekova 21, Almaty, Kazakhstan Mga 114 araw na ang nakalilipas, 11/16/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga itim na kamatis ng prinsipe ay sumikat sa KZ  Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Mga 120 araw na ang nakakaraan, 11/10/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga itim na kamatis ng prinsipe ay lokal na lumaki sa mga greenhouse ng kapitbahayan ng Almaty  Kazakh film microdistrict, Isinaliyeva 17, Almaty, Ecofreshmarket Kazakh film microdistrict, Isinaliyeva 17, Almaty, Kazakhstan Mga 138 araw na ang nakalilipas, 10/23/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga itim na kamatis ng prinsipe ay nasa panahon sa Timog Kazakhstan  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Maginhawang tindahan ng gulay Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Mga 321 araw na ang nakakalipas, 4/23/20 Mga komento ni Sharer: Itim na kamatis ng prinsipe na lumaki sa lalawigan ng Almaty  Kazakhfilm microdistrict, Almaty, Kazakhstan Eco Fresh Market Kazakhfilm microdistrict Mga 361 araw na ang nakakalipas, 3/14/20 Mga komento ni Sharer: Itim na kamatis ng prinsipe na lumaki sa Almaty oblast  Kazakhfilm microdistrict Eco Fresh Market Kazakhfilm microdistrict Mga 369 araw na ang nakakalipas, 3/06/20 Mga komento ni Sharer: Itim na kamatis ng prinsipe na lumaki sa Kazakhstan |
