Paglalarawan / Tikman
Ang Black walnut ay binubuo ng isang panloob na kernel, na napapaligiran ng isang matigas na bilog na shell na gawa sa dalawang magkakaibang kalahati. Ang Itim na walnut ay berde kapag wala pa sa gulang at nagiging isang kayumanggi kayumanggi sa itim na kulay kapag hinog na. Ang Black walnut ay may creamy at sweet butter na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga itim na walnut ay nagsisimulang bumagsak sa puno sa huli na tag-init hanggang sa maagang pagkahulog.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Itim na walnut (Juglans nigra) ay isang miyembro ng pamilyang Juglandaceae o walnut. Kilala rin bilang American walnut, ang Black walnut tree ay isa sa pinakamalaking puno ng hardwood sa Estados Unidos at nagkakahalaga pareho para sa mga nut at bark nito. Ang mga mani ay inaani at ginagamit bilang mapagkukunan ng pagkain. Ang kahoy ng Itim na puno ng walnut ay kilala na isa sa pinakamahusay na magagamit at ginagamit upang magtayo ng mga kasangkapan, baril, sahig at veneer. Ang shell ng Itim na walnut ay ginagamit din sa pagtuklap ng mga produktong kosmetiko, bilang isang paraan ng pagsala para sa paghihiwalay ng krudo mula sa tubig pati na rin upang makagawa ng mga nakasasakit na paglilinis / polish para sa mga metal, kahoy at fiberglass.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga black walnuts ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at naglalaman ng iron at fiber. Mababa din ang mga ito sa puspos na taba at mataas sa polyunsaturated at monounsaturated fats, na kapwa ipinakita upang mabawasan ang antas ng kolesterol. Ang puno ng Itim na walnut ay naglalaman ng isang kemikal na tinatawag na Juglone, isang alleopathic na maaaring hadlangan ang paglaki ng ilang mga halaman na lumago malapit sa Itim na walnut tree tulad ng mga puno ng mansanas at mga kamatis. Ang polen ng Itim na puno ng walnut ay kilala rin upang makabuo ng isang reaksiyong alerdyi sa mga kabayo at tao din.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang mga itim na walnut sa karamihan ng mga recipe kung saan ang tradisyonal na mga walnuts ay tinatawag para sa. Tumaga at gamitin sa cake, cookies, pie, ice cream, candies at muffins. Toast at idagdag sa mga salad, pagpupuno, pasta at mga paghahanda ng bigas. Pinong pagpura at gamitin upang makagawa ng isang tinapay para sa manok at isda. Ang karne ng kulay ng nuwes ay maaari ding magamit upang gumawa ng langis at tambalang mantikilya o ginagamit bilang kapalit ng mga pine nut kapag gumagawa ng pesto.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang mga Katutubong Amerikano ay may iba't ibang mga iba't ibang paggamit para sa Itim na puno ng walnut. Inilisan nila ang katas nito upang gumawa ng syrup at ginamit ang nut meat bilang mapagkukunan ng pagkain. Ginamit din nila ang balat ng Itim na walnut upang makagawa ng isang nakapagpapagaling na tsaa at upang makagawa ng maitim na kayumanggi o itim na tina.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang puno ng Itim na walnut ay katutubong sa Silangang Hilagang Amerika ngunit matatagpuan na lumalagong ngayon higit sa lahat sa buong Midwest at East-Central United States pati na rin sa mga bahagi ng Timog Canada. Mas gusto ng mga itim na puno ng walnut na basa-basa nang maayos ang mga soil at maraming pagkakalantad sa araw. Habang ang ilang mga puno ay makakagawa ng mga mani nang maaga sa 4-6 taong gulang ang isang buong pananim ng mga mani ay karaniwang hindi nangyayari hanggang ang mga puno ay hindi bababa sa 10 taong gulang.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Foraged Black Walnuts. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
