| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Saging | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga saging ng Hopa ay malawak na nag-iiba sa laki at hugis, nakasalalay sa tukoy na pagkakaiba-iba, at sa pangkalahatan ay may hugis ng bulbous, cylindrical na may parisukat, mapurol, at mga hubog na dulo. Ang mga prutas ay mula sa pinahaba hanggang sa maglupasay, at ang mga semi-makapal na peel ay makinis, waxy, at bilugan, na may ilang mga angular ridges na umaabot sa haba ng prutas. Ang mga saging ng hopa ay nakakain sa kanilang berde at dilaw na yugto, at sa gitna ng laman, mayroong isang linya ng mga itim na buto. Ang mga saging na Green Hopa ay may isang matatag, medyo may pagka-starchy na texture na dapat lutuin upang makabuo ng isang subtly sweet, banayad na lasa na may isang mag-atas, siksik na pare-pareho na nakapagpapaalala ng isang patatas. Habang hinog ang prutas, ang alisan ng balat ay nagiging isang ginintuang dilaw na kulay at nagpapakita ng mga madilim na kayumanggi spot, isang senyas na ang pulp ay maaaring kainin ng sariwa. Ang mga dilaw o matandang Hopa na saging ay ginagawang asukal sa mga starches, na lumilikha ng malambot at malambot na sapal na may matamis, walang kinikilingan na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga saging ng Hopa ay magagamit sa buong taon sa tropical hanggang sa mga subtropical na klima.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga saging ng Hopa, na binansagang botaniko bilang Musa acuminata × balbisiana, ay mga hybrid na saging na kabilang sa pamilyang Musaceae. Ang pangalang Hopa ay isang pangkalahatang tagapaglarawan na ginagamit para sa higit sa 15 magkakaibang mga kulturang AAB na saging na bahagi ng mga subgroup ng Maoli at Popo’ulu. Ang parehong mga subgroup ay katutubong sa Timog-silangang Asya at kumalat sa buong Oceania, partikular sa Polynesia, kung saan nilinang sila ng mga katutubo mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga saging ng Hopa ay natatangi, dalawahang layunin na prutas habang nagpapakita sila ng mga katangian ng parehong sariwang pagkain at pagluluto ng mga saging. Ang mga saging ay maaaring magamit nang katulad sa mga plantain kapag sila ay bata at berde, o maaari silang iwanang hinog at natupok nang diretso, wala sa kamay. Sa modernong panahon, ang mga saging ng Hopa ay pangunahing matatagpuan sa isla ng Tonga na bihirang makita sa labas ng mga hardin sa bahay at mga lokal na merkado sa Polynesia.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga saging ng Hopa ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla upang makontrol ang digestive tract. Naglalaman din ang mga saging ng potassium upang mabalanse ang mga antas ng likido sa katawan, bitamina C upang palakasin ang immune system, bitamina A upang mapanatili ang malusog na paggana ng organ, at mas mababang dami ng iron, bitamina K, magnesiyo, bitamina B6, at folate.
Mga Aplikasyon
Ang mga saging ng Hopa ay tradisyonal na ginagamit sa kanilang berdeng yugto dahil ang mga prutas ay nagsisimula pa lamang mahinog. Kapag berde, ang mga saging ay naglalaman ng isang pagkakapare-pareho ng starchy na pinakaangkop sa mga lutong application, na inihanda na katulad sa mga karaniwang plantain. Ang mga prutas ay maaaring pinakuluan o lutong may balat o patayin, at sa sandaling luto, tinanggal ang alisan ng balat, at ang pulp ay natupok nang buong, hiniwa, o niligis. Ang mga saging ng Hopa ay maaari ring balatan, hiwain, at iprito bilang isang ulam sa agahan, pinakuluang at sinamahan ng mga pabango, pampalasa, at katas ng dayap bilang isang sariwang salad, minasa at pinirito sa mga pancake, o luto, pinagsama sa mga bola, at pinirito sa mga fritter. Ang starchy, green banana ay nagsisilbing isang kapalit ng patatas o iba pang mga ugat na gulay at madalas na hinahain bilang isang ulam sa mga isda, sopas, at mga kari. Bilang karagdagan sa pagluluto, ang mga saging ng Hopa ay maaari ding iwanang ganap na hinog, ang balat na nagiging dilaw, at ginagamot nang katulad sa mga saging na panghimagas. Ang pulp ay maaaring hiwain at itapon sa mga fruit salad, ihalo sa mga smoothie at iba pang inumin, pinatong sa toast, o inihurnong sa banana tinapay, muffin, at cake. Ang mga saging ng Hopa ay pinagsama nang maayos sa coconut cream, chile peppers, citrus, taro o kamoteng kahoy, manok, at mga sariwang halaman at pampalasa tulad ng coriander, pele o Togan spinach, at turmeric. Ang mga berdeng, hilaw na saging ng Hopa ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto at magamit sa loob ng ilang araw para sa lutong paghahanda. Ang mga saging ay maaari ding itago sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang linggo upang ganap na pahinugin para sa sariwang pagkonsumo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Tonga, ang mga saging ng Hopa ay isang pang-araw-araw, sangkap na sangkap na hilaw na inihanda bilang isang pagpupuno ng ulam. Ang mga berdeng saging sa pagluluto ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga karbohidrat para sa mga residente ng Tonga, at ang mga saging ng Hopa ay higit na kapansin-pansin na inihahatid sa tabi ng ota’ika, pambansang ulam ng Tonga. Ang Ota’ika ay binubuo ng sariwang nahuli, hilaw na isda at nilagyan ng coconut milk na tinimplahan ng mga berdeng paminta, sibuyas, pampalasa, at kamatis. Tradisyonal na inihahatid ang pambansang ulam na may mas mabibigat na saliw tulad ng mga berdeng saging, kamote, o taro upang lumikha ng isang balanseng, pagpuno ng pagkain. Ang mga saging ng Hopa ay naging bahagi rin ng iba pang mga lutuing isla. Sa Tahiti, ang sobrang hinog na mga saging na Hopa ay ginawang po'e, isang uri ng makapal at pinatamis na puding ng saging na gawa sa arrowroot starch at natatakpan ng coconut cream. Kadalasan, ang puding ay nakabalot ng mga dahon ng saging at niluto sa isang luwad na oven, o umu.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga saging ay katutubong sa Timog-silangang Asya at kumalat sa Oceania sa pamamagitan ng mga katutubong katutubo. Sa paglipas ng panahon, maraming mga bagong hybrids ng saging ang lumitaw mula sa malawak na paglilinang, at ang mga saging ng Hopa ay nabuo mula sa mga pagkakaiba-iba ng saging na dinala sa bansang Polynesian ng Tonga, na binubuo ng 169 na mga isla, 36 dito ay tinatahanan. Mula sa Tonga, kumalat ang mga saging ng Hopa sa iba pang mga isla, kabilang ang Samoa, Tahiti, Cook Islands, at Fiji. Ang isang populasyon ng mga Tongans ay lumipat din sa Hawaii, nagdadala ng mga saging ng Hopa, at ang mga prutas ay matatagpuan pa rin na lumalaki sa limitadong dami sa maraming mga isla. Ngayon ang mga saging ng Hopa ay matatagpuan sa tropiko hanggang sa mga subtropiko na rehiyon sa buong mundo, higit sa lahat sa Polynesia, at lumaki din bilang isang kakaibang taniman ng hardin sa bahay sa mga mahilig sa saging.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Sweet Cheeks Baking Company | San Diego CA | 619-285-1220 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Hopa Bananas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Hopa Bananas gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na paggawa 1929 kalye ng Hancock San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 19 araw na ang nakakalipas, 2/19/21 Mga komento ni Sharer: Hopa banana  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 33 araw na ang nakakalipas, 2/05/21 Mga komento ni Sharer: Hopa banana  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 kalye ng Hancock San Diego CA 91910 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 41 araw na ang nakakalipas, 1/28/21 Mga komento ni Sharer: Hopa Bananas !! |
