Paglalarawan / Tikman
Ang mga pakwan ng Sangria ay malaki, hugis-itlog sa mga oblong prutas, na may average na 17 hanggang 25 sentimo ang lapad. Ang balat ay makinis, matatag, at madilim na berde, natatakpan ng mapusyaw na berde, sirang guhitan, at paggalaw. Sa ilalim ng ibabaw, ang manipis na bahagi ng balat na kumokonekta sa laman ay puti, malutong, at nakakain na may isang halaman, tulad ng pipino. Ang laman ay madilim na pula, siksik, may tubig, at malutong, na nakapaloob ang maraming mga itim-kayumanggi, patag na mga binhi. Ang mga pakwan ng Sangria ay kilala sa kanilang makinis na hibla at may mataas na nilalaman ng asukal na naglalabas ng matamis, subtly na prutas na prutas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pakwan ng Sangria ay magagamit sa tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pakwan ng Sangria, na binansagan ng botaniko bilang Citrullus lanatus, ay isa sa pinakatanyag na hybrid variety para sa paglilinang sa Estados Unidos. Ang pinahabang, may asukal na matamis na prutas ay inapo ng allsweet pakwan, na kung saan ay isang iba't ibang binuo noong kalagitnaan ng ika-20 siglo para sa matamis na lasa at paglaban sa sakit. Sa modernong-araw, ang pangalang allsweet ay naging kategorya din upang ilarawan ang maraming pagkakaiba-iba ng mga pakwan na may napakatamis at siksik na laman. Ang mga pakwan ng Sangria ay malawak na lumaki para sa parehong komersyal na produksyon at paglilinang sa hardin sa bahay. Pinapaboran ng mga grower ang kakayahang umangkop sa pagkakaiba-iba, pare-parehong laki at hugis, pare-pareho ang lasa, at pinabuting paglaban ng sakit.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga sangria watermelon ay isang mahusay na mapagkukunan ng lycopene, na kung saan ay isang antioxidant na nagbibigay sa laman ng pulang kulay nito at nakakatulong na labanan laban sa mga libreng radical sa loob ng katawan. Ang mga pakwan din ay isang mahusay na mapagkukunan ng citrulline, na ginawang isang amino acid na makakatulong sa paggaling ng sugat, paggana ng organ, at pagluwang ng daluyan ng dugo. Bilang karagdagan sa lycopene at citrulline, ang mga pakwan ng Sangria ay naglalaman ng ilang bitamina A, tanso, at potasa at mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na isang antioxidant na makakatulong na palakasin ang immune system at maisulong ang paggawa ng collagen sa loob ng balat.
Mga Aplikasyon
Ang mga pakwan ng Sangria ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang makatas, matamis na laman ay ipinapakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Ang laman ay maaaring hiwain sa mga wedge at isilbi bilang isang dessert pizza, natatakpan ng malambot na keso at pinunan ng mga damo, mani, at sariwang berry, o maaari itong ihulog sa prutas at berdeng mga salad. Ang mga pakwan ng Sangria ay isinasama din sa gazpacho, ginamit bilang isang pag-topping sa bruschetta, tinadtad sa salsa, o inihatid sa mga skewer na may berry at keso bilang isang pampagana. Higit pa sa sariwang pagkain, ang mga hiwa ng pakwan ay maaaring ihaw at ihain ng pinausukang asin o pulot, ihalo sa mga smoothies, slushies, at sorbet, o luto sa jellies at syrups. Ang mga pakwan ng Sangria ay pinagsama nang maayos sa mga keso tulad ng cotija, feta, at kambing, mga halaman tulad ng cilantro, basil, at mint, mga prutas tulad ng mga blackberry, blueberry, niyog, at mga milokoton, luya, arugula, dayap, at mga mani tulad ng hazelnuts o pistachios . Ang buong mga pakwan ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1-2 linggo. Kapag pinutol, ang mga hiwa ay dapat itago sa isang selyadong lalagyan hanggang sa apat na araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Estados Unidos, mayroong anim na estado na may mga lungsod na nagpahayag ng kanilang sarili bilang 'pakwan ng pakwan ng mundo.' Ang isa sa mga lungsod, ang Cordele, na matatagpuan sa Georgia, ay ginagamit ang pamagat na ito mula pa noong 1949 nang opisyal na inilunsad nito ang Watermelon Days Festival. Ang isang buwan na kaganapan ay nagaganap tuwing Hunyo at ipinagdiriwang ang mga pagkakaiba-iba ng pakwan na lumago nang lokal. Sa pagdiriwang, ang parehong residente ng Cordele at mga bisita ay lumahok sa mga paligsahan sa dekorasyon ng pakwan, mga kumpetisyon sa paghahagis ng pakwan, mga paligsahan sa pagdura ng binhi, at halimbawang mga pagkaing gawa at inumin na gawa sa prutas. Ang Cordele ay mayroon ding isang automotive racetrack na hugis ng isang hugis-itlog, katulad ng isang pakwan, na pinangalanang Watermelon Capital Speedway.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga watermelon ng Sangria ay nilikha sa Estados Unidos ng breeder na si T.V. Williams noong huling bahagi ng ika-20 siglo. Ang pagkakaiba-iba ay binuo mula sa allsweet watermelon at pili-pili na binhi bilang isang F1 hybrid seed upang maipakita ang mataas na ani, pinabuting paglaban sa sakit, at magkaroon ng pare-parehong hugis, lasa, at laki. Ngayon ang mga pakwan ng Sangria ay komersyal na nililinang sa buong Estados Unidos at matatagpuan sa pamamagitan ng mga specialty grocers at merkado ng magsasaka. Magagamit din ang pagkakaiba-iba sa pamamagitan ng pambansang mga nagbebenta ng binhi para magamit sa hardin sa bahay.
