Paglalarawan / Tikman
Ang Brevas ay maliit hanggang katamtaman, hugis-luha na mga prutas na may hubog, bulbous base, subtly tapering sa isang tulis na stem. Ang balat ay maaaring saklaw sa mga texture mula sa semi-makinis hanggang kulubot, depende sa tukoy na pagkakaiba-iba, at maaaring ma-ribbed ng isang matatag, matigas, at may maliit na kulay na hitsura. Ang Brevas ay maaari ding matagpuan sa iba't ibang mga kulay ng balat, umuusbong na pangunahing berde, kung minsan ay nagkakaroon ng lila, pula, at kayumanggi kulay. Sa ilalim ng ibabaw, ang maputi, kulay-rosas, o lila na laman ay malambot, may tubig, at malagkit na may katulad na jam na naglalaman, naglalaman ng maraming maliliit, nakakain na binhi na bumubuo ng isang bahagyang guwang, gitnang lukab. Ang Brevas ay magkakaiba sa panlasa, depende sa tukoy na pagkakaiba-iba at rehiyon na kanilang kinalakhan, ngunit pangunahin na mayroong isang matamis at subtly tart, nutty, green na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Brevas sa huling bahagi ng tagsibol hanggang sa unang bahagi ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Brevas, na binansagang botanikal bilang Ficus carica, ay isang maagang pag-ani ng mga prutas na matatagpuan sa mga puno ng igos, na kabilang sa pamilyang Moraceae. Ang mga prutas ay kilala rin bilang Breba, Taqsh, at Maagang mga igos, at maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga puno ng igos na gumagawa ng Brevas sa buong mundo. Lumilitaw ang mga prutas ng Brevas sa tagsibol sa mga sanga na hindi nakagawa ng mga igos mula sa nakaraang pangunahing panahon ng pag-ani. Ang mga prutas ay maaaring magkatulad sa hitsura ng pangunahing mga igos ng ani, o matatagpuan ang mga ito sa magkakaibang mga kulay, pagkakayari, at lasa. Matapos ang ani ng Brevas, ang susunod na pagpapangkat ng pangunahing mga igos ng ani ay lalago mula sa mga bagong usbong na sanga sa kalagitnaan hanggang huli na ng tag-init. Ang Brevas ay itinuturing na mas bihira kaysa sa pangunahing mga igos ng ani at itinuturing na isang dalubhasang prutas. Ang nakakain na Brevas ay hindi garantisado, dahil ang bawat puno ay magbabagu-bago sa paggawa, depende sa klima at pagkakaiba-iba, at ang ilang mga puno ay magbubunga ng mga prutas na may isang maasim, malaswang lasa. Sa mga merkado sa pagluluto, lalo na sa Espanya at Colombia, ang Brevas ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain dahil sa kanilang limitadong kakayahang magamit at pinahahalagahan para sa kanilang hindi mahulaan, iba't ibang lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Brevas ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na kung saan ay mga antioxidant na makakatulong mapalakas ang immune system at mabawasan ang pamamaga. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng hibla, na nagpapasigla sa digestive tract, at nagbibigay ng bitamina E, bitamina K, at mga mineral tulad ng posporus, tanso, potasa, magnesiyo, kaltsyum, at iron.
Mga Aplikasyon
Maaaring kainin ng hilaw ang Brevas ngunit pinakaangkop para sa mga gaanong lutong application tulad ng simmering at baking. Ang lasa ng Brevas ay malawak na nag-iiba depende sa tiyak na pagkakaiba-iba, na may maraming mga prutas na nagdadala ng isang bahagyang mas malasa na lasa. Upang matulungan mapigilan ang maasim na lasa, ang Brevas ay madalas na simmered sa isang syrup na nakabatay sa asukal upang makabuo ng isang malambot na pare-pareho at isang matamis na lasa. Sa Colombia, ang mga babad na babad na syrup, na kilala rin bilang dulce de Brevas, ay karaniwang hinahain sa oatmeal, ice cream, cake, o ipinares sa mga keso tulad ng queso fresco. Ang Brevas ay maaari ding pinalamanan ng keso o dulce de leche, luto sa mga jam at compote, inihurnong sa mga pastry, at depende sa tamis, ang mga igos ay maaaring ihulog sa mga salad. Maayos na ipares ang Brevas sa mga keso tulad ng mozzarella, kambing, pecorino, roquefort, at queso fresco, prosciutto, ham, isda tulad ng pinausukang salmon, mga halamang tulad ng mint, basil, thyme, rosemary, at sage, honey, at mga walnuts. Ang mga sariwang prutas ay may isang maikling buhay sa istante at mananatili sa loob ng tatlong araw kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Tradisyonal na kinakain ang Brevas sa panahon ng Fiesta de San Juan, na kilala rin bilang Saint John's Eve at ang Festival of Midsummer's Eve. Ang pang-araw na kaganapan ay unang nilikha upang makilala ang kaarawan ni John the Baptist noong Hunyo 24, ngunit sa modernong-araw, ang pagdiriwang ay pinaghalo sa iba pang mga sinaunang tradisyon at ipinagdiriwang sa maraming iba't ibang mga pangkat ng relihiyon. Sa Alicante, Espanya, ang pagdiriwang ay nakasentro sa paligid ng malalaking mga apoy na itinayo mula sa mga piraso ng kamay na sining, kasangkapan, at lumang kahoy. Ang mga sunog ay kumakatawan sa proteksyon laban sa mga masasamang espiritu, at ang mga mamamayan ay nagtitipon upang uminom, kumain, at panoorin ang mga kabataang lalaki na tumatalon sa apoy. Sa panahon ng pagdiriwang, ang Brevas ay natupok araw-araw bilang isang nagdiriwang na matamis at itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ang Brevas ay dumating din sa panahon sa unang bahagi ng tag-init, kasabay ng tag-init solstice, at naging isang simbolo ng mas maiinit na mga araw ng tag-init na darating.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga igos ay katutubong sa Kanlurang Asya at itinuturing na isa sa pinakalat na species na matatagpuan sa buong mundo. Ang mga puno ay madaling maihatid sa pamamagitan ng pinagputulan at unang ipinakilala sa Mediteraneo noong sinaunang panahon, kung saan malawak ang paglinang ng mga Greko at Romano sa kanila. Noong unang bahagi ng ika-16 na siglo, dinala ng mga misyonero at explorer ng Espanya ang mga prutas sa Bagong Daigdig, at kalaunan noong ika-18 siglo, pinalawak pa ng kolonisasyon ng Europa ang pagkakaiba-iba ng genetiko ng mga varieties ng igos sa Hilagang Amerika sa pamamagitan ng malawak na paglilinang at pag-aanak. Ngayon ang Brevas ay matatagpuan na lumalaki sa maraming uri ng mga puno ng igos sa buong mundo, at ang mga prutas, kung sa panahon, ay pangunahing ibinebenta na sariwa sa mga lokal na merkado sa buong Asya, Europa, Australia, Hilagang Amerika, at Timog Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang mga Brevas Fig. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Isang Quirky Pamumuhay | Colombian Carmel Stuffed Fig | |
| Ang Kusina Ko sa Espanya | Salad na may Inihaw na Manok at Igos |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Mga Fig ng Brevas gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Medellin Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 63 araw na ang nakakalipas, 1/06/21 Mga komento ni Sharer: Brevas, napakasarap na pagkain ng mga ibon!  Mga igos ng Brevas Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 231 araw na ang nakakaraan, 7/22/20 Mga komento ni Sharer: Ang kanilang partikular na lasa at matamis na aroma ay ginagawang isang espesyal na prutas  Mga Larawan ng Brevas Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 231 araw na ang nakakaraan, 7/22/20 Mga komento ni Sharer: Sa Finca la bonita sa Colombia ang mga igos ay nasa kanilang kagandahan sa buong pag-aani |
