Paglalarawan / Tikman
Ang Luhao ay may paunang hitsura ng mga reed ng horsetail, bagaman hindi ito guwang. Ang mga tangkay ay payat, berde ng pistachio dayap na may trademark na itim na pahalang na mga notch. Ang Luhao ay may isang malutong, mabangis na kalidad, kahit na kulang ito sa pagkabuyan. Ang lasa nito ay masustansiya at sariwa, maihahambing sa asparagus na may mga halaman na may mala-damo na nakapagpapaalala ng kintsay.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit lamang ang Luhao sa huling bahagi ng tagsibol hanggang sa maagang tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Luhao ay isang sariwang tubig na gulay na itinanim para sa mga nakakain na tangkay nito. Ito ay isang miyembro ng genus ng Equisetum, isang pamilya ng mga damo na kilala sa kanilang mga nakapagpapagaling na katangian.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Luhao ay may mataas na nutritional density at nakapagpapagaling na halaga. Ginamit ito sa parehong hilaw at pinatuyong form para sa mga katangian ng anti-namumula at kontra-kanser.
Mga Aplikasyon
Ang Luhao ay karaniwang kinakain bilang isang pampagana, gaanong pinagsubo o igisa. Ipinapares din ito sa tabi ng tofu o baboy sa mga stir fries. Ang mga sangkap ng tagsibol tulad ng mga kabute ng morel, berdeng bawang, haras, bawang at sitrus ay angkop din sa mga pares. Ang iba pang mga komplimentaryong sangkap ay kasama ang bacon, bawang, cream, itlog, suka, shoyu, mantikilya, halaman tulad ng basil at butil tulad ng brown rice, quinoa at farro.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Luhao ay lumalaki ng ligaw at nilinang porma sa timog ng Tsina sa mga lawa at sa mataas na kahalumigmigan na lumalagong klima. Ang Luhao ay eksklusibo sa timog ng Tsina, dahil hindi ito lumaki o karaniwang kinakain sa labas ng rehiyon na ito. Sa katunayan, ang mga nasa hilagang Tsina at labas ng bansa ay madalas na hindi pamilyar dito bilang pagkain o halaman. Bagaman ito ay isang medyo hindi nakakubli na halaman ng pagkain, mayroon itong mataas na halaga ng pagkain - hindi lamang ito mura upang lumaki at bumili, nagsisilbi din itong isang kritikal na mapagkukunan ng pagkain para sa baka at tupa.
