Paglalarawan / Tikman
Ang mga Juneberry ay tumutubo sa maliliit na mga puno na tulad ng palumpong na umaabot sa humigit-kumulang 5 hanggang 8 metro ang taas. Ang mga dahon ng ovate ay may malumanay na may ngipin na margin at nagiging mga makinang na kulay kahel at pula sa taglagas. Sa unang bahagi ng tagsibol ang mga puno ay puno ng mapuputing rosas na mga bulaklak na kalaunan ay nabuo sa mga kumpol ng maliliit na berdeng berry. Ganap na hinog na mga Juneberry ay naging isang lilim ng madilim na lila na may paminsan-minsang pamumula ng magenta at average na isa hanggang dalawang sent sentimo ang lapad. Ang panloob na laman ay isang translucent green at naka-studded na may maraming maliliit na malambot na binhi. Kahit na ang kanilang lasa ay mas malumanay kaysa sa mga blueberry, ang mga Juneberry ay nag-aalok ng mga kumplikadong tala ng maitim na seresa, pasas at kaakit-akit.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga Juneberry sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Juneberry ay karaniwang tinutukoy din bilang Serviceberry, Shadbush o Saskatoon at isang miyembro ng genus ng Amelanchier. Ang halaman ay maaaring magparami asexual at madaling kapitan ng hybridization na nagreresulta sa higit sa 30 mga pagkakaiba-iba na naka-catalog hanggang ngayon. Sa katunayan, maraming mga botanist ang nahaharap sa kahirapan sa panunukso sa maraming mga subspecies at iba't ibang mga hybrids. Ang mga kulturang ginugusto para sa kanilang malaking nakakain na prutas ay pangunahin sa mga species ng alnifolia at kasama ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba: Honeywood, Northline, Pembina, at Smokey Juneberry.
Halaga ng Nutrisyon
Kahit na ang Juneberry malapit na kahawig ng blueberry nag-aalok ito ng higit na maraming mga benepisyo sa kalusugan. Sa pamamagitan ng isang mas mababang nilalaman ng kahalumigmigan hawak nila ang mas mayamang konsentrasyon ng kaltsyum, hibla, protina, carbohydrates at lipid. Naglalaman ang mga Juneberry ng halos dalawang beses na mas maraming bakal kaysa sa mga blueberry at kamangha-manghang mapagkukunan ng anthocyanins.
Mga Aplikasyon
Ang mga Juneberry ay maaaring magamit nang halos katulad sa mga blueberry sa karamihan ng mga application. Ang kanilang bahagyang mas matibay na pagkakayari ay nagbibigay-daan sa kanila upang hawakan nang maayos ang kanilang hugis at hindi nila pinakawalan ang halos halos kahalumigmigan. Gumamit ng mga Juneberry upang makagawa ng mga lutong luto, jam, jellies, pie at tart fillings. Pinahiram nila ang kanilang sarili sa mga malasang application din. Magdagdag ng mga Juneberry sa isang demiglace upang samahan ang karne ng baka o karne ng hayop. Pagsamahin ang bacon, sibuyas, sambong at Juneberry sa isang recipe ng palaman para sa isang inihaw na baboy, pheasant o pato. Ang mga Juneberry ay tumatagal din sa pagyeyelo at pag-aalis ng tubig para sa matagal na pag-iimbak.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Habang ang 'Juneberry' ay ang napakalaking ginustong alias para sa prutas na ito sa Estados Unidos, sa buong hilagang hangganan ng Canada, nananaig ang 'Saskatoon'. Ang dating ligaw na berry na ngayon ay nilinang sa buong bansa, lalo na sa pangalan nitong lalawigan ng Saskatchewan na may mga export na sumusukat sa tonelada. Ang berry ay ipinagdiriwang pa taun-taon sa Saskatoon berry festival sa Mortlach, Saskatchewan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Juneberry ay isang katutubong species ng Hilagang Amerika. Pinaniniwalaang nagmula sila sa isang lugar na sumasaklaw mula sa hilagang kanluran ng Estados Unidos hanggang sa hilagang rehiyon ng prairie ng Canada. Ang ilang mga botanist ay nag-teorya na ang Juneberry ay isang natural na nagaganap na hybrid ng dalawang iba pang species ng North American Amelanchier: alinman sa A. canadensis at A. laevis, o A. arboreta at A. laevis. Hindi tulad ng mga blueberry na maaaring maging medyo pabagu-bago tungkol sa lumalagong mga kondisyon, ang mga Juneberry ay medyo matibay na umunlad sa mga mahihirap na lupa na may mapait na malamig at maging mga tuyong klima.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Foraged Juneberries. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Foraged Juneberry gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 265 araw na ang nakalilipas, 6/18/20 Mga komento ni Sharer: Alam mo Hunyo na ngayon! Ang mga Juneberry sa panahon sa Specialty Produce. |
