Paglalarawan / Tikman
Ang mga mamey mansanas ay may isang hindi pangkaraniwang hitsura para sa isang tropikal na prutas. Ang bilog o halos bilog na prutas ay maaaring lumaki sa laki ng isang maliit na cantaloupe, na sumusukat kahit saan mula 10 hanggang 20 sentimetro ang lapad. Ang light brownish-grey na balat ay may texture at firmness na katulad ng isang mangga. Ang pagbabalat ng malapot na balat ay nagpapakita ng isang astringent, maputi-puti na pith (tinatawag na 'basahan'), na karaniwang itinapon. Ang mabangong laman ay isang ginintuang dilaw o kulay kahel na kulay na may isang maayos na pagkakapare-pareho. Maaari itong maging matatag at malutong o mas malambot at makatas depende sa antas ng pagkahinog. Ang lasa ng isang mansanas na Mamey ay medyo tulad ng passionfruit at aprikot na may isang pahiwatig ng lasa ng berry at isang maliit na tang. Sa loob ng gitna ng prutas ay namamalagi ang isang binhi katulad ng isang pit ng peach na mas maliit ang mga prutas ay magkakaroon ng isang binhi at ang mas malalaking prutas ay maaaring may hanggang sa apat. Ang bahagi ng laman na pinakamalapit sa mga binhi ay maaaring maging medyo mapait.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mamey na mansanas ay magagamit sa mga buwan ng tag-init at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mansanas na Mamey (binibigkas na mah-may) ay mga prutas na tropikal, na-uri ng botaniko bilang Mammea americana at nauugnay sa mangosteen. Kahit na kung minsan ay tinutukoy sila bilang Mamey sapote o Mamey Sapote Americana, hindi sila nauugnay sa red-fleshed, mamey sapote. Sagana ang mga ito sa buong Gitnang Amerika at Caribbean. Sa mga bansang Latin American, ang prutas ay tinatawag na Yellow Mamey o Mamey Amarillo upang makilala ito mula sa walang kaugnayan na Pouteria sapote. Ang Mamey apples ay kilala rin bilang Santo Domingo apricot, Tropical apricot o Mammee. Hindi tulad ng iba pang mga prutas na bato na itinuturing na drupes, ang mga Mamey na mansanas ay botanically nakilala bilang mga berry.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mansanas na mansanas ay mga prutas na mayaman sa nutrisyon. Naglalaman ang mga ito ng mga bitamina A, C at folate, pati na rin mga mahahalagang amino acid tulad ng lysine. Ang mamey mansanas ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla at mineral tulad ng posporus, kaltsyum, iron, at potasa. Para sa ilan, ang pag-ubos ng maraming dami ng Mamey apple ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa pagtunaw.
Mga Aplikasyon
Ang mga mansanas na Mamay ay madalas na kinakain na sariwa. Upang mabalat ang mansanas na Mamey, alisin ang tangkay at kabaligtaran na dulo, puntos ang prutas bawat ilang sentimetro at alisan ng balat ang bawat seksyon mula sa nakalantad na laman. Nakasalalay sa antas ng pagkahinog, ang laman ay maaaring hiwa mula sa binhi o binhi, o ang prutas ay ginupit sa kalahati at tinanggal ang mga binhi. Gumamit ng Mamey apple pulp upang makagawa ng mga sarsa o purees para sa mga panghimagas o lutong kalakal. Gumamit ng diced fruit sa isang malutong kasama ang mga berry. Ang mga mamey na mansanas ay naglalaman ng pectin, na ginagawang perpekto para sa paggawa ng mga jam at pinapanatili. Sa Jamaica, ang prutas ay niluto ng alak at asukal at hinahain alinman sa mainit o lamig bilang isang panghimagas. Ang mga tropikal na prutas ay maaaring i-cut at iwanan, pinananatili ang maliwanag na kulay kahel na kulay ng laman. Ang mga mamey na mansanas ay walang napakahabang buhay na istante kapag sila ay hinog at dapat na matupok sa loob ng ilang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Haiti at Dominican Republic, ang parehong puno at ang bunga ng mansanas na Mamey ay iginagalang. Protektado ito sa buong bahagi ng Caribbean. Ang mga binhi ng prutas ay ginamit nang gamot sa daang siglo bilang isang antibiotic at insecticide. Sa buong French West Indies, ang mga bulaklak ng Mamey apple tree ay ginagamit upang gumawa ng isang likido na tinatawag na Eau de Creole o Crème de Creole at ginagamit bilang isang tonic o digestive. Sa Trinidad at Tobago, sila ay isang malaking bahagi ng lokal na diyeta.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga mansanas na Mamey ay katutubong sa West Indies (mga isla ng Caribbean) pati na rin ang Central America at hilagang Timog Amerika. Ang puno ay sinasabing may hitsura na katulad ng sa isang puno ng magnolia, na may malaking, hugis na pyramid na canopy. Ang mga mansanas na Mamey ay unang naitala sa Panama noong 1514 at unang isinulat noong 1529 ni Gonzalo Fernandez de Oviedo y Valdes sa kanyang 'Review of Fruits of the New World'. Kalaunan ay ipinakilala ito sa mga lugar sa labas ng Bagong Daigdig, pangunahin sa Kanlurang Africa. Ang isang puno ay dinala sa Hawaii ni Capitan Alexander Adams noong 1816, at hanggang ngayon ay lumalaki pa rin ito sa Big Island. Ang mga mamey na mansanas ay hindi karaniwan sa labas ng kanilang katutubong rehiyon, kahit na sila ay lumaki sa Timog Florida.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Mamey Apple. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Sense sa Pagluluto | Caribbean Apricot (Mammee Apple) Jam |
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Mamey Apple gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Kabuuang Sariwang Prutas MalapitJakarta, Rehiyon ng Kabisera ng Jakarta, Indonesia Mga 423 araw na ang nakaraan, 1/11/20 Mga komento ni Sharer: sapodilla sa kabuuang prutas ng timog jakarta |
