Paglalarawan / Tikman
Ang mga orange cayenne chile peppers ay pinahaba at balingkinitan, na may average na labinlimang sentimo ang haba at 1 hanggang 3 sentimetro ang lapad, at may tuwid sa hubog, korteng kono na mga taper sa isang tulis na tip. Ang balat ay hinog mula sa madilim na berde hanggang sa maliwanag na kahel at waxy, makintab, at makinis. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay manipis, maputla kahel, at malutong, na nakapaloob sa isang gitnang lukab na puno ng mga garing-kahel na lamad at ilang mga flat at bilog, kulay na cream na mga binhi. Ang mga orange cayenne chile peppers ay mayroong isang prutas, citrus-forward na lasa na sinusundan ng isang matindi, agarang init na mabilis na natatapos.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga orange cayenne chile peppers ay magagamit sa huli na tagsibol hanggang sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga orange cayenne chile peppers, na binansagang botanikal bilang Capsicum annuum, ay nasa kalagitnaan ng panahon, pinahabang mga pod na kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Ang hybrid pepper ay katulad ng pulang cayenne ngunit bahagyang mas malaki na may makinis, kahel na balat. Ang mga orange cayenne chile peppers ay nagbabahagi din ng isang katulad na masalimuot na init sa pulang cayenne, na may average na 35,000 SHU sa scale ng Scoville, ngunit ang pampalasa ng pulang paminta ay may gawi na mas mataas nang bahagyang mas mataas sa tindi depende sa lumalaking kondisyon. Pinapaboran para sa kanilang mga maliliwanag na kulay, malaking hugis, at pampalasa, ang mga Orange cayenne chile peppers ay isang pagkakaiba-iba ng specialty na limitado sa mga hardin sa bahay at maliit, mga specialty farm. Ang mga paminta ay napakabihirang sa mga pamilihan ng komersyo at pangunahing magagamit sa pamamagitan ng mga katalogo ng binhi sa Europa at Estados Unidos.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga orange cayenne chile peppers, tulad ng kanilang ginintuang at pula na mga pinsan, ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at bitamina A. Ang mga peppers ay naglalaman din ng mga carotenoids, na kung saan ay isang mapagkukunan ng mga antioxidant at capsaicin, na isang kemikal na tambalan na nagpapalitaw sa utak na madama ang pang-amoy ng init o pampalasa at may mga anti-namumula na katangian.
Mga Aplikasyon
Ang mga orange cayenne chile peppers ay ginagamit nang katulad sa mga pulang cayenne peppers at pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng sautéing, roasting, baking, at kumukulo. Kapag sariwa, ang mga paminta ay maaaring mai-diced at maidagdag sa marinades, salsas, at mga sarsa, o maaari silang ihalo sa malambot na keso at halamang gamot at pinalamanan sa mga karne tulad ng manok o baboy. Ang mga orange cayenne chile peppers ay maaari ding lutuin sa mga pinggan ng bigas tulad ng paella, tinadtad at itinapon sa mga curries, sopas, at nilaga, iwiwisik sa mga taco, o hinalo sa mga casseroles. Bilang karagdagan sa mga sariwang aplikasyon, ang mga orange cayenne chile peppers ay sikat na pinatuyong at pinaggiling sa isang pulbos para magamit bilang pampalasa. Ang tuyong pulbos ay maaaring iwisik sa mga itlog, pansit, lutong karne, o kahit na ginagamit sa mga panghimagas na nakabatay sa tsokolate. Ang mga orange cayenne chile peppers ay pinagsama nang maayos sa brokuli, kale, kamatis, beets, kalabasa, halaman tulad ng mint, cilantro, at basil, mga karne tulad ng karne ng baka, baboy, kordero, at manok, mga sibuyas, bawang, haras, at patatas. Ang mga paminta ay magpapanatili ng 1-2 linggo kapag maluwag na naimbak ng buo at hindi hugasan sa isang papel o plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa tradisyunal na gamot na Intsik, ang mga cayenne peppers ay pinaniniwalaang nagtataguyod ng sirkulasyon at isang pampainit na elemento para sa katawan. Ito ay madalas na natupok sa isang tsaa o nakapagpapagaling sabaw na may mga langis at ginagamit upang pasiglahin ang panunaw, buksan ang mga sinus, makakatulong na mabawasan ang sakit at pamamaga, at upang gisingin ang qi o ang lakas na matatagpuan sa loob ng katawan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga cayenne chile peppers ay katutubong sa South America, partikular sa French Guiana, na matatagpuan sa hilagang-silangan na baybayin, at nalinang mula pa noong sinaunang panahon. Ang paminta ay kumalat sa buong Timog at Gitnang Amerika at sa Caribbean sa pamamagitan ng kalakal at imigrasyon, at noong ika-15 at ika-16 na siglo, ipinakilala ito sa Europa at Asya sa pamamagitan ng mga explorer ng Espanya at Portuges. Ang eksaktong pinagmulan ng mga Orange cayenne cabe ay hindi alam, ngunit una silang nagsimulang lumitaw sa mga katalogo ng binhi sa United Kingdom. Ngayon ang mga orange cayenne chile peppers ay matatagpuan sa limitadong kakayahang magamit sa pamamagitan ng mga online seed catalog sa Estados Unidos at Europa para magamit sa hardin sa bahay.
